CHÁO VẸM ĐỖ XANH MÓN NGON TỐT CHO SỨC

Vẹm xanh được nhiều người yêu thích bởi vị ngon, ngọt tự nhiên không những vậy vẹm xanh còn rất tốt cho sức khoẻ. Nó có tác dụng rất tốt trong việc hỗ trợ các bệnh về xương khớp, tim mạch và có công dụng làm đẹp da và tóc. Vẹm xanh có thể chế biến rất nhiều món ngon bạn hãy cùng vào bếp  cùng VGVINA làm món cháo vẹm xanh đậu xanh bổ dưỡng cho cả nhà thưởng thức.

Nguyên liệu làm Cháo vẹm cho 4 -6  người ăn:

• Vẹm xanh nửa mảnh thương hiệu VGVINA bị 1kg.
• Gạo: 150 gr ( 100 gr gạo tẻ, 50gr gạo nếp).
• Đậu xanh 150gr
•  Gừng 1 củ ,hàng khô 2 củ. hành lá, tỏi 1 củ,  ngò rí,  rau răm,
•  Gia vị thông dụng: tiêu, nước mắm, hạt nêm, dầu ăn, muối.

Sơ chế các nguyên liệu:

• Vẹm xanh nửa mảnh khi mua tại hệ thống VGVINA về rã đông tách lấy phần thịt. Hoặc bạn có thể trần qua nước sôi cho rễ tách hơn.
• Rửa sạch hành lá, rau răm, ngò rí rồi cắt nhỏ.
• Hành, tỏi bóc vỏ băm nhuyễn
• Gừng rửa sạch cạo vỏ, sau đó dùng 1/2 củ gừng đêm đi cắt sợi và  1/2 đem đi băm nhỏ.

Xào vẹm:

Bắt chảo cho nóng cho 2 thìa dầu ăn đun cho dầu sôi cho hành, tỏi gừng đã băm nhỏ vào phi thơm rồi cho vẹm vào xào trong lửa vừ 5 phút. Sau đó cho 1 thìa nước mắm, 1 thìa hạt nêm vào xào thêm 2 phút cho vẹm gấm gia vị.
Rang gạo:

Đầu tiên, vo sạch gạo và đậu xanh rồi để ráo. Tiếp theo cho 1 thìa dầu ăn vào chảo đun sôi, rồi cho 130 gr gạo rang tới khi hạt gạo hơi vàng.

Nấu cháo

Đun sôi 1,5 nước trong nồi, cho gạo đã rang cùng với đậu xanh vào. Nấu đêna khi nào hạt gạo và đổ xanh nở như  thì cho vẹm vào nồi, nêm thêm 1 thìa muối, 1 thìa hạt nêm, 2 thìa nắm, ½ thìa bột ngọt rồi nấu thêm 10 phút nữa, nêm nếm gia vị sao cho vừa ăn rồi tắt bếp.

Cho cháo ra tô, cho thêm vào tô một ít hành lá, rau răm cắt nhỏ, ngò rí và 1/2 củ gừng đã được cắt sợi và tiêu theo sở thích.

Thành phẩm

Món cháo vẹm đậu xanh thơm ngon với đậu xanh mềm bùi, thịt vẹm chắc ngọt cùng mùi thơm của rau răm, ngò và vị cay nồng của tiêu, gừng tạo nên hương vị khó quên.