CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG CẮT SAKU LOẠI A (TUNA SAKU A )

Description

Cá ngừ đại dương tập trung chủ yếu ở vùng biển miền Trung, mỗi con nặng từ 40 đến 50 kg, có con nặng tới cả tạ, được đánh bắt bởi các tàu cá xa bờ. Sau khi đánh bắt, cá được loại bỏ mang và nội tạng và ướp lạnh ngay trên tàu, để đảm bảo chất lượng nhất. Thịt cá đỏ tươi vừa ngon miệng và bổ dưỡng, có giá trị kinh tế cao.

Sau khi được thu mua từ các tàu đánh bắt, cá được đưa về nhà xưởng, công nhân tiến hành fillet, loại bỏ xương, da, và tách toàn bộ con cá thành 4 loin thịt dài (2 loin lưng, và 2 loin lườn), từng loin cá sẽ được cắt thành từng thanh hình chữ nhật có kích thước phù hợp chế biến ăn sashimi, và được bỏ bị hút chân không và cấp đông nhanh.

Trong cá ngừ đại dương chứa nhiều protein, vitamin, omega3 và khoáng chất nhưng lại ít cholesteron giúp ngăn xơ vữa động mạch, bổ mắt, giảm cân, thúc đẩy hoạt động của bộ não rất tốt cho trẻ em và người mới ốm dậy.

Sản phẩm cá ngừ đại dương cắt saku của chúng tôi đã được làm sạch loại bỏ xương, da, và chia thành từng thanh hình chữ nhật, hoàn toàn phù hợp cho các nhà hàng, hay khách hàng chế biến ăn sashimi và sushi (cắt thành lát mỏng hình chữ nhật rất đẹp), mà không phải xử lý sơ chế, hay loại bỏ phần thịt cá nào.

Cá ngừ thường được sử dụng trong ăn sashimi, sushi, hay chế biến các món như áp chảo, nướng, chiên, kho, nhúng giấm, gỏi cá ngừ….