CÁC MÓN NGON TỪ CÁ HỐ

Cá hố không chỉ ăn ngon mà còn tốt cho sức khoẻ. cá hố có tác dụng làm ấm dạ dày, bổ hư, sáng da, đuổi gió, sát trùng, bồi bổ ngũ tạng… Đặc biệt là có thể dùng để hỗ trợ điều trị bệnh viêm gan mạn dai dẳng, viêm gan mạn tính. Cá Hố chế biến được rất nhiều món ăn ngon bạn hãy cùng VGVIVNA vào bếp nấu món ngon từ cá hố nhé.

Bạn có thể mua cá hố ngay tại : https://www.facebook.com/vgvina hoặc:Website: https://vgvina.com/ để đặt mua

CÁ HỐ CHIÊN NƯỚC MẮN

Chuẩn bị nguyên liệu:

• Cá hố cắt khúc sẵn bị 500gr nhà VGVINA
• Đường : 4-5 thìa
• Nước cốt me
• Nước mắm: 4-5 thìa
• Tỏi, hàng tím, ớt mỗi loại 1 thìa đã băm nhỏ.
• Gia vị thông dụng: đường, muối, hạt nêm, dầu ăn.

Dã đông cá.

Cá nhà VGVINA đã được làm sạch, Cắt khúc vừa ăn sau đó đem cấp đông nên khi mua cá về bạn chỉ cần dã đông cá cho mềm rồi đem đi sử dụng.

Ướp cá

Để ướp cá bạn cho 1thìa muối, 1 thìa hạt nêm, trộn đều. Ướp cá trong vòng 15 – 20 phút cho cá thấm gia vị.

Pha sốt

Bạn cho đường, nước mắm, nước cốt me mỗi loại 4-5 thìa tuỳ vào khẩu vị gia đình, cho thêm ít nước lọc khấy đều cho tan hết đường sau đó cho tỏi, hành tím, ớt đã băm nhỏ vào hỗn hợp đã pha.

Chiên cá

Bắt chảo nên bếp đung nóng chảo cho một lượng dầu từ 50-70ml vào đun Khi dầu bắt đầu nóng, bạn gắp lần lượt từng miếng cá cho vào chảo. Chiên đến khi cá chín, vàng đều thì gắp cá ra dĩa.

Tiếp theo, đặt một cái chảo mới lên bếp, để lửa vừa. Cho cá đã chiên và nước sốt vào chảo. Đảo đều cho cá thấm nước sốt và nấu đến khi nước sốt trong chảo sôi, đặc sệt lại thì tắt bếp.

Thành phẩm

Miếng cá vàng khi ăn Thịt cá  giòn bên ngoài thịt bên trong mềm, ngọt, mặn nhẹ  thêm vị chua chua cay cay vô cùng hấp dẫn. Bạn cho một ít cá cùng một ít xoài sống lên cơm nóng nữa là sẽ khiến bạn thích mê bởi hương vị thơm ngon của món ăn đó nhé.

Cá Hố Kho nghệ

Chuẩn bị nguyên liệu

• Cá hố cắt khúc sẵn bị 500gr nhà VGVINA
• Ghệ tươi 1 của 20gr. Hoặc 10g bột ghệ
• Hành tím 1 củ
• ớt 1 quả
• Gia vị: đường, nước mắm, tiêu, dầu ăn, hạt nêm.

Dã đông cá.

Cá nhà VGVINA đã được làm sạch, Cắt khúc vừa ăn sau đó đem cấp đông nên khi mua cá về bạn chỉ cần dã đông cá cho mềm rồi đem đi sử dụng.

Ướp cá:

Cá sau khi mua về giã đông cho mềm rồi ướp với ½ thìa đường, 1 thìa tiêu, hạt nêm, bột ngọt 1 thìa, ½ thìa muối, 1 thìa nước mắm, ớt cắt nhỏ, hành tím. Trộn đều gia vị ướp cá từ 30 -60 phút cho cá ngấm gia vị.

Kho cá hố

• Đầu tiên cho nồi nên bếp, cho vào nồi 1 muỗng thìa dầu ăn rồi đun nóng ở nhiệt độ vừa. Khi dầu nóng thì cho nghệ đã giã nhỏ và phần hành tím còn lại vào phi thơm đến khi vàng.
• Tiếp theo, bạn cho cá đã ướp vào sau đó cho thêm nước lọc vào sắp mặt cá và nêm thêm gia vị cho vừa khẩu vị gia đình rồi vào kho cho đến khi nước sôi thì hạ lửa nhỏ riu riu để các loại gia vị thấm đều vào thịt cá.
• Kho đến khi thấy nước sắp cạn hơi sánh lại thì bạn tắt bếp. Cho cá ra tô cho ít tiêu cho cá dạy mùi.

Thành phẩm:

Món cá hố kho nghệ có mùa vàng đẹp mắt. Mùi thơm thoảng thoảng của ghệ cùng quyện với mùi hành tím khích thích vị giác làm bạn muốn ăn liền. Thịt cá mền khi ăn Vị mặn ngọt vừa phải kết hợp với vị cay the của ớt và hạt tiêu làm bạn khó chối từ.

CÁ HỐ NƯỚNG

Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá hố cắt khúc sẵn bị 500gr nhà VGVINA
• Hành lá
• Gừng
• Tỏi , ớt bột
• Rượu trắng
• Gia vị cần thiết: muối, tiêu, đường, hạt nêm, dầu ăn

Dã đông cá.

Cá nhà VGVINA đã được làm sạch, Cắt khúc vừa ăn sau đó đem cấp đông nên khi mua cá về bạn chỉ cần dã đông cá cho mềm rồi đem đi sử dụng.

Ướp cá

Rửa sạch hành lá, tỏi, gừng, rồi băm nhuyễn và trộn cùng với 2 thìa nước mắm.

Ướp cùng các loại gia vị như ½ thìa muối,1/2 thìa hạt tiêu, ½ thìa hạt nêm,  1 thìa dầu ăn và hỗn hợp nữa mắm đã pha sẵn ở trên, ướp trong khoảng thời gian 15 phút cho các nguyên liệu thấm đều

Nướng cá:

• xếp cá ra dĩa và rưới hết nước ướp với cá vào nướng chung trong lò nướng, hoặc bạn cũng có thể nướng trên giấy bạc, nhớ quét lên giấy bạn lớp dầu để cá không bị cháy nhé
• Sau khi kiểm tra mặt cá đã chín vàng, bạn lấy cá ra khỏi lò, trang trí thêm chút tiêu và ngò cho đẹp mắt.

Thành phẩm

• Thịt cá thơm giòn bên ngoài bến trong vẫn có độ ẩm, cá mềm ngọt đảm bảo cả nhà ai cũng thích ạ.

CANH CHUA CÁ HỐ.

 Chuẩn Bị Nguyên Liệu

• Cá hố cắt khúc sẵn bị 500gr nhà VGVINA
• Dứa (thơm)
• Cà chua
• Bạc hà
• Rau mùi
• Hành tím, tỏi
• Dầu ăn
• Gia vị cần thiết: muối, đường, hạt nêm, tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

• Cá nhà VGVINA đã được làm sạch, Cắt khúc vừa ăn sau đó đem cấp đông nên khi mua cá về bạn chỉ cần dã đông cá cho mềm rồi đem đi sử dụng.
• Giã tiêu, hành tím, tỏi nhuyễn rồi ướp chung với cá
• Hành tím lột vỏ băm nhỏ
• Dứa gọt vỏ, cắt thành từng lát nhỏ, bạc hà tước vỏ sau đó cắt khúc vừa ăn, cà chua bổ làm 4, hành lá cắt khúc.

Ướp cá:

Cá sau khi dã đông đem ướp với hành tím, tỏi, tiêu, đã dã nhỏ cùng với mước mắm, hạt nêm mỗi loại 1 thìa.

Nấu Canh Chua Cá Hố

• Chuẩn bị một nồi to, phi hành tím băm nhỏ vào dầu nóng và phi cho thơm. Sau đó, tiếp tục cho cà chua vào xào xơ qua, nêm thêm chút muối, đường, hạt nêm. Đổ một nước phù hợp tùy số lượng người, đun sôi, rồi bỏ cá, dứa, bạc hà vào và nêm gia vị vừa ăn.
• Khi nước sôi lại lần hai, cá đã chín tới, bạn tắt bếp, múc ra bát và bỏ lá ngò, hạt tiêu để món ăn trở nên hấp dẫn hơn.

Thành phẩm:

Bát canh chua nóng hổi, hương vị chua chua của dứa, cà chua, vị chắc thịt, thơm ngon của cá sẽ giúp bạn cảm thấy dễ chịu, giảm được cảm giác nóng bức một cách hiệu quả đó

CÁ HỐ CHIÊN XẢ ỚT

Chuẩn Bị Nguyên Liệu Làm Cá Hố Chiên Sả Ớt

• Cá hố tươi
• Sả ớt
• Dầu ăn
• Muối, hạt nêm, tiêu

Sơ chế nguyên liệu:

• Cá hố bạn có thể mua thương hiệu VGVINA tại: Website: https://vgvina.com/ hoặc :https://www.facebook.com/vgvina. Để được cá ngon ạ
• Cá nhà VGVINA đã được làm sạch, Cắt khúc vừa ăn sau đó đem cấp đông nên khi mua cá về bạn chỉ cần dã đông cá cho mềm rồi đem đi sử dụng..

Ướp cá:

Cá hố sau khi dã đông đem ướp cùng với muối, hạt nêm và tỏi ớt (xay nhuyễn). Nên ướp cá trong khoảng 15 phút để cho cá ngấm gia vị.

Chiên Cá

• Cho chảo lên bếp, đợi chảo nóng rồi cho dầu ăn vào, đợi dầu sôi (bạn có thể kiểm tra dầu sôi hay chưa bằng cách lấy đũa sạch để vào dầu, nếu xuất hiện các bọt lăn tăn xung quanh đũa thì dầu đã sôi rồi nhé) cho cá vào chiên
• Chiên tầm khoảng 5 phút lật qua mặt còn lại, tiếp tục chiên cho đến khi 2 mặt đều vàng rồi tắt bếp.

Thành phẩm

Cá hố chiên xả với mùi thơm của sả ớt và tỏi vị béo ngọt của cá chắc chắc sẽ làm bạn có một bữa cơm trọn vị với gia đình.