NHUM BIỂN( NHÍM BIỂN) NƯỚNG MỠ HÀNG

Nhum biển nướng mỡ hành

Nhum biển là một loại thực phẩm được rất nhiều người ưu thích bởi thịt nhum ngọt béo lại rất giàu dinh dưỡng. Ngày hôm nay Hãy cùng vào bếp trổ tài món nhum biển nưỡng mỡ hàng thơm ngon, ngọt béo đãi gia đình thưởng thức ạ.

Chuẩn bị nguyên liêu cho gia đình 4 – 5 người ăn

• Nhum biển: 10 con
• Mỡ lợn: 500 gr
• Trứng gà: 4 quả
• Sữa tươi không đường: 20ml
• Phô mai sợi 200 gr
• Gia vị: Hành lá: 0gr,  Tỏi 5 tép(thái nhỏ) Muối 3 muỗng canh

Để chọn mua được những con nhum biển tươi ngon bạn hãy ghé :website https://vgvina.com/ hoặc fb: https://www.facebook.com/vgvina để chọn mua được những con nhum  Nha Trang tươi ngon gạch chắc ạ. Tại đây chúng tôi có ship hàng đi các Tỉnh Thành nên bạn ở nhà nhưng vẫn thưởn thức được đặc sản Nha Trang ạ

Sơ chế nguyên liệu

Sơ chế cầu gai

Cầu gai mua về rửa sạch. Dùng kéo cắt bỏ bớt phần vỏ gai. Ở phần đáy cầu gai dùng mũi kéo cắt 1 đường hình tròn, đổ hết phần nước bên trong thân ra để lộ phần gạch.

Dùng nhíp nhổ sạch hết phần ruột ra vì đó là nơi chứa toàn bộ chất thải, chỉ để lại phần gạch cầu gai thường có màu vàng hoặc màu cam. Cuối cùng rửa sạch lại với nước.

Sơ chế các nguyên liệu khác

Hành lá mua về đem bỏ lá úa, dập, cắt bỏ gốc, rửa sạch, để ráo nước rồi thái nhỏ. Phô mai xắt thành sợi mỏng.

Mỡ lợn rửa sạch rồi để ráo. Rồi đem luộc sơ khoảng 5-7 phút, Tiếp theo mỡ vớt ra để nguội, lau khô và thái nhỏ thành các miếng vừa ăn.

Làm mỡ hành

Cho hết phần mỡ vào chảo để rán, mở lửa vừa. Thắng cho đến khi mỡ vàng giòn rồi cho vào vài tép tỏi vào cho hơi ngả vàng tắt bếp xong cho hết phần hành lá thái nhỏ vào xào đều tay khoảng 30 giây là ta đã hoàn thành xong phần mỡ hành.

Nướng cầu gai

Cho hết 4 quả trứng gà và  20ml sữa tươi không đường vào một cái tô rồi đánh đều để hỗn hợp hòa tan.

Chuẩn bị 1 lò than đỏ lửa và vỉ nướng. Nhum biển sau khi sơ chế sạch cho lên vỉ nướng. Trong lúc nướng dùng muỗng múc phần hỗn hợp trứng và sữa bỏ vào trong con nhum biển. Cuối cùng là mỡ hành và phô mai xắt sợi.

Sau 10 -12 phút nướng, cầu gai đã chín hoàn toàn từ phần gạch cho đến phần trứng gà và phô mai.

Thành phẩm

Nhum biển khi chín thì trứng và phô mai vàng ươm, béo ngậy, phần trứng nhum thì ngọt bùi kết hợp vị béo của  mỡ hành  tạo nên một món ăn ngon làm bạn nhớ mãi. Món trứng nhum nướng mỡ hành sẽ ngon hơn khi bạn dùng kèm với nước mắm ớt.