THĂN CÁ NGỪ ĐẠI DƯƠNG (TUNA LOIN)

Description

Cá ngừ đại dương tập trung chủ yếu ở vùng biển miền Trung, mỗi con nặng từ 40 đến 50 kg, có con nặng tới cả tạ, được đánh bắt bởi các tàu cá xa bờ. Sau khi đánh bắt, cá được loại bỏ mang và nội tạng và ướp lạnh ngay trên tàu, để đảm bảo chất lượng nhất. Thịt cá đỏ tươi vừa ngon miệng và bổ dưỡng, có giá trị kinh tế cao.

Sau khi được thu mua từ các tàu đánh bắt, cá được đưa về nhà xưởng, công nhân tiến hành fillet, loại bỏ xương, da, và tách toàn bộ con cá thành 4 loin thịt dài (2 loin lưng, và 2 loin lườn), từng loin cá sẽ được bỏ bị hút chân không và cấp đông nhanh.

Trong cá ngừ đại dương chứa nhiều protein, vitamin, omega3 và khoáng chất nhưng lại ít cholesteron giúp ngăn xơ vữa động mạch, bổ mắt, giảm cân, thúc đẩy hoạt động của bộ não rất tốt cho trẻ em và người mới ốm dậy.

Sản phẩm thăn cá ngừ của chúng tôi đã được làm sạch loại bỏ xương, da, chỉ còn lại phần thịt cá, nên rất an toàn và thuận tiện trong việc chế biến các món ăn ngon miệng. Cá ngừ thường được sử dụng trong ăn sashimi, sushi, hay chế biến các món như áp chảo, nướng, chiên, kho, nhúng giấm, gỏi cá ngừ….

u